素食能降低胆固醇、防止心率过快、集中精力、改善睡眠。将肉、蛋、奶从食谱中剔除,做一名纯素食者,似乎能够带来很多的健康益处。

然而,许多人在面对纯素食的食谱时,最担心的一件事还是是否能够保证足量的蛋白质摄入。

令人惊讶的是,许多世界顶级的运动员——包括世界冠军、武术家、甚至是奥运举重运动员——似乎都并没有这项疑虑,反而认为纯素食的饮食方式有利于维持自己的竞技状态。

Business Insider近期列出了一系列坚持素食的世界顶级运动员名单,这些运动员在保持全素食生活方式的同时,也都正处于运动生涯的巅峰状态。

大威是美国著名女子网球运动员,在网球四大满贯赛事中,她曾获得7个单打冠军和14个双打冠军,5次捧起温网玫瑰露水盘,并获得过4枚奥运金牌。

她的身价约为7200万英镑(9500万美元),是继妹妹小威之后世界身价第二高的女子网球运动员。

然而,2011年她不幸口眼干燥综合征,这种免疫力病症容易让人感到疲惫,内脏功能也会随之减退。为了维系网球生涯,大威听从医生建议,开始采用全素食谱。

大威在接受《健康》杂志的采访时表示:“确诊患有自身免疫性疾病后,我想保持住自己的竞技状态不要下滑,于是开始全素食的饮食,从一开始我就爱上了它,无添加的纯素食物是身体最好的补给养料。”

汉密尔顿自2017年开始全素饮食后,于本周摘得职业生涯的第四个F1世界冠军。

据福布斯报道,汉密尔顿是世界运动员薪资排行榜上高居第十位,其商业身价约为1.31亿英镑(1.72亿美元),这一高薪得益于欧莱雅、梅赛德斯奔驰和彪马等商业巨头的代言和赞助。

在接受BBC采访时汉密尔顿谈到了自己逐步转向素食主义的过程,他说:“作为人类,我们正在对世界做什么……加工肉类制品所带来的温室气体排放量之大,令人难以置信,这一数字甚至高于汽车和飞机的生产运输业,让人害怕,我觉得自己不应该成为增加大气污染的一员。”

美国超级马拉松之王斯科特·杰里科曾获得了16项马拉松冠军,并拥有一项24小时完成165.7英里跑程的个人纪录。

由于受到学校专业课程中临床治疗案例以及家人生病的刺激,杰里科在大学期间逐步转向全素食饮食。杰里科的母亲患有多发性硬化症。 据GQ杂志报道,这位马拉松传奇认为,素食主义是帮助其解决家族慢性病史的长期方案。

“如果运动员不能获得足够的营养补给,就很难取得成绩,”杰里科在接受GQ采访时说,“选择全素饮食是一个长期乃至终生的决定,绝不是为了短期内竞技状态的增长。”

作为英超联赛历史上第七名最佳射手,迪福迄今为止在联赛中共打进了150个进球。他在场上司职前锋,为伯恩茅斯足球俱乐部和英格兰国家队效力。

按照与球队签订的合同,迪福每周可入账65万英镑。 据The Richest公布的数据,他的净资产约为2000万美元(1520万英镑)。根据《男性健康》杂志报道,迪福坦言,自己今年3月份以来的状态回归,要归功于他的纯素饮食方式。

他说:“我觉得不吃肉蛋奶没有什么难的,因为我知道,进球得分带给我的快感远大于此。”

大卫·海耶是一名英国拳击手,他曾分别获得两个重量类别的世界冠军。2008年,他更是一口气拿下了三大世界拳击比赛的次重量级冠军。根据Fight Saga最近的评估数据以及其最近的战绩,海耶的净资产约为2600万美元(1980万英镑)。

海耶在一次比赛中肩关节受伤严重,需要手术并静养恢复,这意味着他要告别格斗场一段时间。在复健的过程中,海耶经过研究发现,全素主义饮食有益于促进手术后的伤口愈合,缩短恢复时间。迄今为止,他已经保持了四年的纯素饮食。

在今年早些时候接受采访时,海耶曾谈到纯素饮食是否会影响体力的问题,他提到:“猿类比人类强壮20倍,但他们每天吃的都是植物,并不依赖肉类饮食。由此可见,吃肉才有力气的说法也许并不成立。”

缇亚·布兰科是一名职业冲浪运动员,曾于2015年和2016年获得世界女子冲浪公开赛冠军。

布兰科从小就是一名素食主义者,对冲浪的热爱延续在对海洋环境及海洋生物的热爱与保护上,2013年她决定采取纯素饮食。

布兰科在接受《青少年时尚》的采访时表示:“全素食的饮食真是太好了,我喜欢它带给我的感觉,不论是身体还是心情。我们中的许多人都知道饮食对健康的影响,但是却没有意识到饮食对你全身心的发展状况起着巨大的作用。“

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